大根 | 1/4本 |
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水 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ3 |
酢 | 150g |
塩 | 小さじ1/3 |
ローリエ | 1枚 |
パプリカ(赤・黄色) | 1/2個 |
きゅうり | 1本 |
カイワレ | 1P |
カニかまぼこ | 12本 |
酢 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
練りからし | 少々 |
【作り方】
①大根は皮を剥き、1~2㎜厚さの輪切りにします。
②【A】は鍋に入れて沸かし、粗熱を取って1を入れて30分ほど漬け込みます。
③パプリカ、きゅうりは千切り、カイワレは根っこを切って置きます。カニかまぼこは縦半分に切ります。
④【タレ】の材料は全て混ぜ合わせます。
⑤2の大根の水気をふき取ります。
⑥大根に3の具材を入れて巻きます。
⑦器に6と4を盛り付けます。