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ごぼうと牛肉のきんぴら
ごぼうと牛肉のきんぴら
【材料（4人分）】
ごぼう 2本
牛こま切れ肉 200g
ごま油 適量
A・だし汁 1カップ
A・しょうゆ 大さじ2
A・砂糖 大さじ2～
A・酒 大さじ2
みりん 大さじ2
いんげん（茹で） あれば
白ごま 適量
粉山椒 好みで

【作り方】

①ごぼうは斜め薄切りにし、サッと水にさらします。牛肉はせん切りにします。

②フライパンにごま油を入れて火をつけ、牛肉を中火で炒めます。肉の色がかわったら、1を入れて更に炒めます。

③火加減を弱火にして＜A＞を入れ、フタをして10分位煮ます。時々フタをあけて混ぜてください。

④3の汁気がなくなったら、いんげんとみりんを加え強火にしてサッと混ぜ、火をとめます。

⑤器に盛って、白ごまをかけます。

スタッフの感想(くれよん編集部みぽりん)
ごぼうに牛肉の旨みがしっかり染み込んでいます。甘辛い味付けはご飯のお供にピッタリです。
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