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市場に出回ることが珍しいホワイトアスパラガス。かつて江南市はホワイトアスパラガスの生産が盛んだったが、現在、ただひとりとなった生産者が今年も収穫の時期を迎えた。いったいどんな方がどのように栽培しているのか？アスパラ畑を見せてもらった。

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