豆腐ガトーショコラ
【材料（3個分）】
冷凍マンゴー
（解凍しておく）		 100g
水 50ml
豆乳 120ml
キビ砂糖 20g
粉寒天 小 1/2
片栗粉 小 1

【作り方】

①マンゴーと水をミキサーで撹拌し、ピューレ状にしたものを60g取り分けておきます。

②残りの1とすべての材料を小鍋に入れ、弱火にかけます。

③火にかけている間は絶えずかき混ぜ、ふつふつと鍋の端が沸騰してきたら、さらに1分、弱火にかけた後、火を消します。

④容器に注ぎ、 冷やし固めます。

⑤1で取り分けたピューレを載せれば完成です。